Metallurgie ist die Wissenschaft und Technik der Gewinnung, Verarbeitung, Veredelung und Entwicklung von Metallen. Sie befasst sich mit den physikalischen und chemischen Prozessen, die zur Extraktion von Metallen aus Erzen, deren Verarbeitung zu verschiedenen Produkten und der Herstellung von Legierungen führen. Dazu gehören auch Verfahren zur Verbesserung der Eigenschaften von Metallen wie Festigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Leitfähigkeit.